Кумыс — напиток крайне полезный и популярный в санаторных меню

sanatoriums

Крым под эгидой Российской Федерации начинает возрождать свою былую славу большой здравницы. Многие местные санатории и лечебно-оздоровительные комплексы переходят на круглогодичный режим работы, привлекают массу туристов желающих не только отдохнуть на волшебном полуострове, но и восстановить здоровье.

Особым пунктом в санаторном отдыхе является питание. Рацион для отдыхающих составляется специально, с учетом разнообразных норм. К примеру, некоторые санатории и здравницы представляют в своем меню полезный напиток — кумыс. На сегодняшний день в этом продукте нуждаются более полутысячи санаториев.

foto-saki

Обеспечивать такой спрос до сих пор было невозможно, по причине отсутствия на территории полуострова должного количества лошадей башкирской породы. Однако, по сообщению Василия Мамонтова — начальника управления агропромышленного развития Белогорского района Крыма, на полуострове уже восстановлено необходимое поголовье лошадей этой породы.

Исчезновение этих животных из Крыма произошло в 1990-х годах, сегодня в Белогорском районе находятся около 400 лошадей. В мае 2014 года в Крым было отправлено из Башкирской республики несколько племенных жеребцов, которые сейчас возглавляют отдельные косяки табуна. Лошади башкирской породы способны кормиться на вольном выпасе даже в холодное время года. Животные легко переносят невзгоды крымской зимы, умеют добывать пропитание, разрывая копытами снег. Кобылы башкирской породы отличаются наивысшей удойностью (до 2,7 тыс литров с мая по октябрь). Такой удой лошадиного молока позволяет производить достаточно высококачественного кумыса.

Василий Любовецкий, директор крымского хозяйства по производству кумыса, отмечает, что с новым поголовьем лошадей, изготовление кумыса в Крыму увеличится с 30 до 100 тонн в год. Кумыс — напиток крайне полезный и популярный в санаторных меню. Он способствует улучшению аппетита, секреции желудочного сока и всасыванию пищи, повышает усвояемость белков и жиров. Употребление кумыса в лечебных целях применяют при некоторых формах туберкулеза легких, лимфоузлов, при хроническом гастрите.

μ@

http://www.putevka.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

spam protection *